Dicembre 2016 - 0059 Bakery Lab

Antipastino da Cenone 2016

31 Dicembre 2016 Stefano Ciccarelli 0

E per festeggiare l’ultimo dell’anno …..un antipastino a base di pizza prima dei 4 piatti di Tortellini e dei Cotechini fatti in casa. Mix con […]

Secondo Test Napoletana Trinitá

24 Dicembre 2016 Stefano Ciccarelli 0

Approfittiamo delle festività e della serata del 24 Dicembre per Testare una seconda volta il nuovo impasto. Questa volta ho curato di più l’esecuzione di […]

Napoletana Test 1 Impasto Trinitá

23 Dicembre 2016 Stefano Ciccarelli 0

Non ci si ferma mai!! Nuovo impasto sperimentale in fatto di gestione e Logistica. Farina Pivetti Mimosa e passaggio da frigo…… le ho tirato troppo […]

Triangolazione dei sapori

11 Dicembre 2016 Stefano Ciccarelli 0

Ormai é da più di un anno che insieme ad amici appassionati di cucina, facciamo questa stupenda triangolazione dei sapori. In pratica la stessa passione […]