Pizza Napoletana
Ultimo Test…. LIEVITO MADRE
Visto che dobbiamo testare bene a modo questa farina…facciamolo come si deve. Lievito Madre, sia ad occhio che a sapore si é comportata benissimo, e […]
Mese: Gennaio 2017
Pizza Napoletana
Ingredienti Nuovi, Pizza Nuova
I Test non finiscono mai, finiti gli impasti si lavora sui topping … e viceversa. Ho voluto provare questa nuova farina del Mulino Denti: si […]
Teglia Romana
Prima Teglia del 2017
E non poteva mancare un ritorno alla Teglia Romana……detta anche SVUOTA FRIGO!!!! Ho voluto provare un mix di farine con una percentuale di Grano Duro […]
Pizza Napoletana
Si riparte con i TEST al Quartier Generale
Tornati a Casa da Napoli, si prova a mettere in pratica le conoscenze acquisite (sopratutto di gusto) durante il viaggio e le varie Pizza. Ritorno […]
Pizza Napoletana
Pizzata a Napoli per Befana
Approfitto del viaggio a Napoli per mangiare ogni sera Pizza (vedere nella sezione Pizzerie) e spizzare infine con l’amico Emanuele. Impastiamo a casa sua e […]