Un ragazzo Austriaco appassionato di pizza, dopo aver visto le teglie e le Napoletane ha voluto acquistare un forno come il mio ed imparare ad usarlo. Ha aporofittato del viaggio e con la moglie ha visitato l’italia e fatto il carico di farine Italiane….. così gli ho fatto assaggiare la vera Napoletana e fatto un Corso di Aggiornamento. Credo che presto a Vienna avranno una delle migliori Pizze Napoletane.
Grazie all’amico Gabriele Valdès ho avuto l’opportunità di passare una giornata lavorativa da Antichi Sapori di Chioggia (VE) dove ho potuto conoscere personalmente Andrea Boscolo, […]
La stagione dei panettoni si è ormai conclusa e finalmente ho iniziato a recuperare le ore di sonno perse. Abbiamo sfornato oltre 180 panettoni, quasi […]
Viaggio toccata e fuga su suolo Partenopeo per assaggiare altre pizze storiche (50 Kaló di Ciro Salvo) e innovative (Paradise di Lionello) e poi spizzare […]
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