E dopo la giornata di ieri sulla Napoletana, oggi è ora della Teglia Romana. È stata una bellissima esperienza fare tenere 48h di corso in Inglese e, anche se fisicamente è una prova difficile, mangiare pizza e vedere buoni risultati ristora sia corpo che mente. Impasto Solito e Solido per assicurare la buona riuscita del corso, con farine Dallagiovanna 0R Verde e 48h di lievitazione.
Cipolla Marinata,Pomodori Roma Confit,Cacioricotta:
Salvia,Fiordilatte,Guanciale Romano,Parmigiano e Senape Artigianale con Semi di papavero:
Crema di zucca,Speck Austriaco, Fiordilatte:
Peperoni Dolci,Cacioricotta, e mix di Prezzemolo e scorza di limone:
Lascia un commento