Pizza Napoletana
La Pizza Napoletana in tutto e per tutto
Un anno fa ho trovato per caso una forcella usata, una vera occasione, e così, in quel momento, ho deciso che sarebbe stata mia e […]
Mese: Settembre 2018
Corso
Prefermenti
Dopo un anno esatto eccomi a riproporre il corso su Lievito Madre e Prefermenti. Da allora sono cambiate tante cose, sia dal punto di vista […]
Articolo Tecnico
Pizzaioli VS Fornai
È da tempo che volevo scrivere questo articolo, ma tra impegni lavorativi e articoli ufficiali del sito ho sempre rimandato vista anche la complessità logico/espressiva […]
Pizza Napoletana
Sempre alta idratazione è….
Stare quasi una settimana in Trentino mi ha permesso di approfondire la cultura sulla val di fiemme ed oltre a conoscere gente fantastica che ha […]
Pane