Corso
Panettoni , Veneziane e Pale
Il panettone è, tra le nuove manie, quella che più mi ha permesso di approfondire la conoscenza del lievito madre. In realtà le ricette per […]
Mese: Novembre 2018
Pizza Napoletana
Mater Principium Est
La preparazione del lievito madre per la pizza è un processo lungo e per questo, come già detto in vecchi articoli, difficilmente lo utilizzo. Quando […]
Grandi Lievitati
0059 a tutta birra
Questa settimana è stata veramente impegnativa dal punto di vista lavorativo: ho dovuto dedicarmi a tutto quello di cui si occupa 0059, perciò sono passato […]