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Casa dolce Casa
Ogni volta che parto per le ferie so che per tutto il periodo estivo non mangerò pizza, ma non perché dove vado non ci sono […]
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L’estate non ci fermerà
Memore delle difficoltà incontrate l’anno scorso, quest’anno ho organizzato al meglio i miei lavori durante il periodo estivo. In Italia l’estate, per le attività delle […]
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Un Sabato all’insegna della Pizza
I catering privati sono sempre un rischio, perché non sai mai per certo se le quantità siano abbastanza per lasciare completamente appagate le persone, poi […]
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Fine Stagione 1
Chi l’avrebbe detto? 0059 ha spento la sua prima candelina, il 4 Maggio, proprio durante l’evento di degustazione di pizza napoletana. Il modo migliore per […]
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Più Napoletane di queste non si può
Da quando mi occupo di pizza, ho sempre dedicato la maggior parte del tempo allo studio di nuovi impasti e nuovi condimenti ed osservando questi […]
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Settimana Dantesca
La settimana appena conclusa è stata una delle piú importanti e pesanti della mia vita. A parte i corsi One to One settimanali avevo un […]
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Weekend Napoletana
Credo che dopo questo weekend, ci sará uno stop personale sulla pizza napoletana. Ho fatto il pieno e mi sono tolto una bella soddisfazione in […]
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Zero+, nuove farine per un concetto di Pizza
E dopo mesi di prove, studio e ricerca siamo arrivati al dunque. Per chi segue il blog sa che le due farine erano in test […]
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Degustazioni Modenesi
Gli eventi, quando si tratta di Napoletana, sono abbastanza rilassanti a parte le fasi iniziali in cui la gente è affamata. Ma dopo un’oretta tutto […]
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Pizza,Territorio e Gioventù!
Il mio lavoro è strano. Sincereamente quando ero giovane non ho mai puntato alla qualità del cibo, ho sempre scelto posti dove avrei mangiato talmente […]