Teglia Romana
Corso Teglia Romana con Gabriele Valdès
Giornata stupenda insieme all’amico Gabriele con cui il gruppo Pizza Dream Team ha potuto approfondire il discorso Teglia Romana. Una giornata all’insegna della passione e […]
Lievito Birra
Pizza Napoletana
Si riparte con i TEST al Quartier Generale
Tornati a Casa da Napoli, si prova a mettere in pratica le conoscenze acquisite (sopratutto di gusto) durante il viaggio e le varie Pizza. Ritorno […]
Pizza Napoletana
Si continua di Napoletana!
Dopo il ritorno da Napoli si cerca di trovare i giusti equilibri agli impasti smussando e affinando le percentuali degli ingredienti. Le Farine sono sempre […]
Pizza Napoletana
Vedi Napoli e poi ….
Viaggio toccata e fuga su suolo Partenopeo per assaggiare altre pizze storiche (50 Kaló di Ciro Salvo) e innovative (Paradise di Lionello) e poi spizzare […]
Pizza Napoletana