Lunga Maturazione

Altra prova di teglia alla Romana, questa volta con 2 Pezzature (Mulino Vigevano Costiera Oro 0, Mulino Marino Senatore Cappelli) sempre con idratazione all’80%. Il […]

Dopo l’esperienza di Roma ad assaggiare le migliori pizze in Teglia, ecco come cerco di sviluppare sia l’impasto che il Topping delle Pizze. Una 3 […]