Pane
Un futuro tradizionale
In un periodo in cui la ricerca è continua e frenetica, cercare di dare valore alla semplicità e alla tradizione è il vero contro-tendenza. 0059 […]
panettone
Grandi Lievitati
Prepariamoci Psicologicamente
Questo periodo è molto delicato… è il periodo pre-panettoni. Quello in cui dobbiamo iniziare a prepararci per il momento più intenso dal punto di vista […]
Grandi Lievitati
Panetun della Madunina
Il 2019 è stato un anno incredibile! Ho lavorato tantissimo, sofferto per riuscire a dare forma al progetto 0059, ma ho avuto anche le soddisfazioni […]
Grandi Lievitati
I Grandi Lievitati.
Sapevo che prima o poi sarebbe successo, ma non credevo in maniera così importante: i grandi lievitati, come Panettone e Colomba, mi avevano sempre affascinato, […]